ALIMENTACIÓN SALUDABLE.

ALIMENTACIÓN SALUDABLE.

Te dejamos un vídeo que te muestra las consecuencias de no comer lo que necesita tu cuerpo, los beneficios de una buena alimentación (vitaminas y minerales), el consumo de agua y lo perjudicial de la comida chatarra.  Disfrútalo y toma conciencia, tu cuerpo te lo agradecerá.

También te dejamos uno sobre nutrición infantil para que conozcan lo que su cuerpo necesita, creado por el municipio del Estado de Guadalajara.

RECETAS

Y al que le gusta el picante, aquí tenemos una receta para picarte el paladar 

CHILES JALAPEÑOS CON VERDURAS EN VINAGRE

Ingredientes:

• 100 g de chiles jalapeños
• 3 zanahorias medianas
• 1 jícama pequeña
• 3 dientes de ajo
• 1/4 cebolla mediana
• 1/4 pieza de coliflor chica
• 1/4 pieza de brócoli mediano
• 1 Taza de agua (la suficiente para hervir las verduras de tal manera que queden casi cubiertas)
• 1 taza de vinagre blanco
• 50 ml de aceite de oliva
• 8 piezas de pimienta gorda
• 3 hojas de laurel
• 4 clavos de olor
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharada de azúcar

Utensilios:

• Olla con tapa y capacidad de 2 litros
• Tabla verde
• Cuchillo
• Pala de madera
• Cacerola con recubrimiento y capacidad de 2 litros
• Cuchara de acero inoxidable o con recubrimiento colador
• 2 Frascos de vidrio de 500 ml con boca ancha y tapa de sello hermético (de vidrio o con sello de goma) y ESTERILIZADOS.

Procedimiento:

• Lavar la verdura o limpiarla. Retirar la cáscara.
• Cortar en rodajas los chiles jalapeños (quitarles las semillas si se desea un encurtido menos picante) y las zanahorias. La coliflor y el brócoli desgajarlos en arbolitos. Cortar la jícama en cubos uniformes. La cebolla cortarla en medias lunas y los ajos en trozos pequeños.
• Poner la cacerola a fuego alto y agregar el aceite. Cuando este caliente agregar el ajo y la cebolla. Mover constantemente y acitronar durante 3 min aproximadamente.
• Agregar a la cacerola el brócoli, la coliflor, los chiles, la zanahoria y la jícama. Dejar a fuego alto durante 5 min más.
• Agregar el agua junto con la sal, azúcar, clavos, pimienta y laurel. Tapar la cacerola y dejar cocer por 10 min.   
• Verter el vinagre y calentar durante 5 min más.
• Colocar la verdura dentro del frasco, repartiendo de manera equitativa. Dejar mínimo un espacio de 1 cm entre la verdura y la tapa del frasco. Cerrarlo de inmediato. Colocar el frasco boca abajo y dejarlo durante 5 min.
• Dejar que se enfríen.
• Antes de su consumo dejar  reposar de cuatro a siete días, tiempo que permite que las verduras se curen y que los aromas y sabores se combinen.
• Conservar en un lugar fresco y oscuro, una vez abierto se debe mantener en refrigeración.

RECETAS

He aquí una receta que te puede servir para un gran obsequio o incluso por un antojo...

Cupcakes de zanahoria

Materias primas (15 piezas medianas)

• 180 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de Royal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 huevos
• 150 g de azúcar
• 120 ml de aceite de oliva
• 150 g de zanahoria rayada
• 140 g de manzana roja rayada
• 50 g de nueces troceadas
• 60 g de pasitas

Materiales

• 2 recipientes grandes de unicel (como los que se usa para llevar la comida rápida) o de plástico con tapa.
• 1 Colador
• 1 Tabla
• 1Cuchillo
• 1 Rallador
• 1 Pelapapas
• 1 Taza medidora de 100 ml
• 2 Bowl mediano
• 1 Espátula
• 2 Tazones medianos
• Cucharas medidoras
• Charola para 15 panquecitos (si tienes moldes de silicón o aluminio para panquecitos en tu casa los puedes llevar)

Equipo

• Batidora
• Báscula 

Procedimiento

1.   Precalentar el horno a 180ºC.  Tamizar la harina con la canela y el royal en un bowl y reservar.
2.       En otro bowl batir los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporar a la harina.
3.       Con ayuda de una espátula incorporar la manzana y la zanahoria rayada.
4.       Cuando esté bien mezclado añadir las pasas y nueces.
5.       Rellenar los capacillos colocados en una charola para panquecitos sin llenarlos más de ¾ de su capacidad.  
6.   Hornear 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
7.       Sacar los panquecitos de la charola y dejar enfriar.

RECETAS

Te tenemos otra recetas para chuparte los dedos, hasta los niños podrán ayudarte.

Galletas

Ingredientes

• 400 g de harina de trigo
• 100 g harina de soya. 
• 300 g de mantequilla o margarina (puede ser reducida en grasa)
• 50 ml leche templada
• 200 g sacarosa o 100 g de edulcorante
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 15 g de impulsor o mejorante. 

Utensilios

• 1 Taza medidora de 100 ml
• 1 cuchara pequeña
• 1 bowl grande
• 1 colador
• 2 tazas grandes
• 2 tazas pequeñas
• 1 miserable o espátula
• Cortadores de galleta
• Charola para hornear
• Batidora
• Rodillo

Metodología

1.      En la batidora acremar la mantequilla con el azúcar.

2.      Añadir los huevos uno a uno

3.      Agregar la harina, leche y el impulsor

4.      Dejar de batir hasta formar una masa

5.      Extender la masa con un rodillo, aproximadamente de 1 cm de espesor

6.      Formar las galletas con cortadores

7.      Colocarlas en una charola engrasada y enharinada.

8.      Hornear a 180° por 20 min aproximadamente.

 

RECETAS

Porque este blog no solo es información, aquí te tenemos unas recetas de comidas comunes que, gracias a nuestro equipos de bellas nutriólogas, han cambiado algunos ingredientes para que sean más nutritivos.

Hora de preparar y comer saludablemente sin remordimientos...

Pizza integral

Ingredientes

Materiales

•  1 jarra de 500 ml
•  1 bowl mediano
•  1 miserable
•  2 cucharas
• 1 cucharón
• 1 trozo de manta de cielo
•  1 rodillo
•  1 cuchillo
•  1 tabla para picar
•  1 charola circular para hornear (35 cm aprox)
•  1 sartén
• 1 cuchara de madera
•  1 pinza para pan
•  1 báscula
•  1 licuadora

Metodología

Para la masa

1. En tazón disuelva el azúcar con el agua. Meter al horno de microondas por 10 seg.  Espolvorear la levadura y dejarla reposar 10 min en un lugar cálido o hasta que esté espumosa.
2. Incorporar el aceite.
3. En un bowl cernir la harina de trigo con la integral y la sal. Añadir la mitad de esta mezcla a la levadura
4. Gradualmente incorporar la harina suficiente para hacer una pelota un poco pegajosa
5. Amasar la mezcla en una superficie ligeramente enharinada hasta que este fina, uniforme y elástica agregando la cantidad de leche necesaria. Nota: para amasar se jala la masa con la palma de las manos y se va doblando.
6. Poner la masa en un tazón, cubrirla con un paño y dejar reposar por 10 min.
7. Pasarle el rodillo a la pieza de masa hasta hacer un círculo de 28 cm aproximadamente.
8. Poner en un molde para piza engrasado de 35 cm.
9. Untar queso crema en las orillas. Colocar la salsa de tomate y rellenar con los ingredientes al gusto.
10. Hornear a 180 ºC durante 20 min aproximadamente.

Para la salsa

1. En una sartén colocar los tomates, cebolla, ajo y pimiento verde, dejar que se doren.
2. Licuar el puré con los tomates, cebolla, ajo, pimiento verde y las especias.
3. Pasar la mezcla a una sartén y calentar hasta que la salsa quede espesa. Servir

 Listo, ahora disfruta y sin culpa. Ideal para los pequeños de la casa.

ALIMENTOS FUNCIONALES.

ALIMENTOS FUNCIONALES.

¿Sabes qué son los alimentos funcionales?, ¿Cómo utilizarlos?,  ¿Dónde encontrarlos?  He aquí un artículos que te explicará sobre este gran tema.

NOTICIAS INTERESANTES..

Hola de nuevo, esperamos que disfrutes de este blog, y para que conozcas más te traemos unas noticias que te dejarán con la boca abierta. Esperamos que los disfrutes...